野菜の出汁ってどうよ?

1名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-27 23:01:56

どうよ?

51大地の恵みの名無しさん2015-10-09 11:32:47

>>1

タンメンだな

2名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-27 23:06:25

干し椎茸は良く出汁が出る

41大地の恵みの名無しさん2011-01-15 00:51:51

まあ、野菜の出汁というより、>>2にある干し椎茸のもどし汁なんだが

一度「蕎麦のつゆ」に使ってみてから外せなくなった。

6名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-28 02:23:49

キノコ類は別として、日本はあまり野菜のスープを重要視しないね。

ハーブ類もほとんど使わないし。

鍋で白菜を煮ていくと、キャベツと違ってどんどん不味くなっていく…。

30大地の恵みの名無しさん2008-11-19 04:56:14

>>6

だってハーブは肉の臭み消しがメインだし

野菜スープなんて結局味噌汁じゃんw

しかも具材から全てにおいて野菜だよ

7名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-31 03:40:53

キャベツの出汁は最低。

糞不味い。味が薄いと余計にマズイ。

葉っぱものは出汁が良くないね。

9名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-03 21:28:22

>>7

おいおい、おまえの舌は大丈夫か?

スープにキャベツが入るか入らないかで甘みが全然違うだろうが

8名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-03 10:24:47

野菜の出汁と聞いて思い出すのが山形の「だし」

hhttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020704a/index2.htm

12名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 23:46:10

>>9

おいおい、お前の脳は大丈夫か?

キャベツ本体ではなくて出汁のことを言っているんだろうが。

10キュア(゜∀゜)ホワイト ◆HoNokALDdU 2008-09-03 22:34:28

キャベツ入れるとすんごく甘くなる

23大地の恵みの名無しさん2008-09-22 17:04:40

オニオンスープは玉ねぎのだしのみだよね。

バターやオリーブ油すら入らないレシピもあるし。

>>12

キャベツも炊くと煮汁に甘味がでるよ。

13名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 23:49:03

大豆、トマト、玉ねぎ、しいたけ、米、トウモロコシ、にんじん、たけのこ、キャベツ

水からコトコト、いいダシ

20名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ2008-09-19 06:46:24

白菜のダシがなければ冬の鍋は物足りない

25大地の恵みの名無しさん2008-10-10 18:18:59

キャベツの出汁といえばロールキャベツ

26大地の恵みの名無しさん2008-10-12 13:41:18

にんじんと玉ねぎが入っているといいお味になる

コンソメなんかもあったほうがやっぱりいいけど

27大地の恵みの名無しさん2008-10-18 11:54:30

>>26

まあね〜。でも出汁を野菜以外で出すと敗北感があるw

結局チキンかよ〜、みたいな。

44大地の恵みの名無しさん2012-01-08 11:56:21

>>41

反日サヨクか?

日本人ならかな入力こそ保守本流だろうが

47大地の恵みの名無しさん2013-03-29 23:42:01

大根の味噌汁のあの風味

寒い時期にほっとする甘さだよな

50大地の恵みの名無しさん2015-06-29 05:54:48

>>47

蕪だろ

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