スッポンって本当においしいの?

1ななしの珍味

爬虫類が苦手な俺にとっては亀がおいしいとは

思えない。そんな俺に経験者はそのおいしさを

語ってくれ。

75  

>>1

まあ好み次第です。

本当においしいかどうかなんて決めようがないので

こんなクソスレ立てんな

2392302005-12-14 09:22:13

実は小学生のときに川で捕まえたすっぽんに噛まれてトラウマになってます。

捌き2回目にしてついにしとめたって感じだ(一回目は失敗した)。

>1.5〜2時間で軟らかく

やっぱりしばらく煮ないとだめなのね。

血抜きもうまく行ったしにおいはなかったが、味は前回と比べてやや切れがない感じでした。

まあでもうまかったよ。

獣くさくない鴨肉って感じ?

259ななしの珍味2006-01-19 18:13:13

>>1

亀は両生類

中学からやり直しなさい

751ななしの珍味2015-09-17 10:12:28

>>1

冬や北の守り神の「玄武」という亀と蛇が絡まった神様がいるが

それにあやかった鰻と鼈の精力抜群の玄武丼と言う丼物がある

8ななしの珍味

グルメ板にもスレあるけど、スッポンはほんとに美味いね。

だけど、初めて食べるんなら店選びが重要。

変なとこで食うと一生のトラウマとなり、もう二度と結構、となりかねない。

一流と言われるところで食べてもそんなに高くないから、是非奮発して行ってくれ。

お薦めは、東京ならなんと言っても「四つ葉」。

お刺身や生血が食べてみたいなら麻布十番の「さくら田」かな。

「さくら田」は鍋がイマイチ(失礼!)だけど。

9ななしの珍味

>>8

実は会社が赤坂「さくま」の隣にあるんだけど未だ利用したことがない。あそこどうなの?

最低2万ということは酒入れたら3万にはなるでしょ?ホントに旨いなら一度位利用しても

いいんだけど、@3万払って不味かったら洒落にならん。鮨でも食った方がいい。

因みに中国料理では内外併せて10回以上食ってる。皆非常に旨かったよ。でも日本の鼈鍋は

安いとこしか行ったことないが皆不味かった。で、「さくま」は勿論、噂には聞く

「大市(京都)」、「さくら田」、「四つ葉」何れも未経験。半ばトラウマになってる。

「さくま」って、「大市」と関係あるんでしょ?

10ななしの珍味

>>9

店主が「大市」で修行したらしく、味を継承している、と言われればそんな気もするw

私も数回行きましたが、行くたびに評価下がるんですよね。

板さん変わったのかと思うほど。

店が料亭みたいな造りで全部屋個室、風情はとても良いんですけど。

もはや自腹では行く気がしないです。

@3万の予算なら「四つ葉」行ってください。

大酒飲んでもお釣りが来ます。

119

>>10

情報ありがと!余裕のある時、「四つ葉」に行ってみます。

23ななしの珍味

鍋にすると確かに美味いけど

首や腕脚が輪切りで入っていて一瞬ビックリする。

甲羅のビロビロや内臓は美味いよ。

26ななしの珍味

>>23

何言ってるの??「首や腕脚」が旨いんだよ〜〜〜〜!

甲羅の縁側が最も珍重されるが、漏れは「首や腕脚派」だね。

77ななしの珍味

すっぽんのスープにすっぽんの卵を浮かせたものを食べたことがある。

こんな美味いものがあるのかってくらい美味かった。

82ななしの珍味

俺も俺の亀の頭が好きだからちょっと・・・

116ななしの珍味

「すっぽん」とりよせたぜ!しかもダブルだ!!

んっ・・・こりゃ頭か?

ぷぷっ 消防のオチンチンだぜこりゃ!

・・・よーし煮るぞ。

灰汁が出んな〜。セッセッセッセと・・・・・

げっ!! 2chやってて忘れてた。水!!

・・・まんどくせ寝る・・・・・・・・・・・・

うひゃ〜巨大ゼリーじゃ!ブルンブルンじゃ!!

ふぁ〜、 ちと飲みすぎたな。塩、醤油・・・っとくらあ!

えっ うるさくて勉強できんだと。すんまっしぇ〜ん!

・・・・・・・・・・・・・・

「今夜はすっぽん鍋だ。あきらめずに喰らい付く・・・」

・・・・・・・・・・・・・・

うま!うままま!

・・・・・・・・・

「そしてこの雑炊が・・・」

うままままm・・・・

・・・・・・・・・・

ありがとう、とてもうまかった。

しかし、下半身には何も起こらなかった・・・

117ななしの珍味

>>116

酔っ払いか

134シーク者2005-05-23 01:41:58

130>基本的に血を飲むのがセオリーでスッポンパーティーを開くのですが、

自分的に気をつけているのが

1、首を落とす前に首まわりに焼酎をかけて殺菌しておく。

2、血は多めの焼酎をリンゴジュースで割って飲む。

程度のことです。今のところ特に体調に問題ないよ

138ななしの珍味2005-06-10 06:26:59

>134

スッポンポンパーティー、俺も行きたいw

140ななしの珍味2005-06-10 12:07:49

>>138

うほっ

204ななしの珍味2005-10-02 13:20:25

国籍はどちらですか?

206ななしの珍味2005-10-02 16:28:09

>>204

イギリスじゃね?名前は液体蛇

626ななしの珍味2008-11-29 09:51:51

>>206

超亀レスだが…

むしろ裸蛇

261ななしの珍味2006-01-19 23:22:13

>>259

小学生からやり直しなさい

262ななしの珍味2006-01-22 10:11:44

>>259

ねーねー、鯨って哺乳類なんだって!

263ななしの珍味2006-01-22 15:12:11

>>262

どっち方向につっこめと?

327ななしの珍味2006-07-17 17:30:43

今フジテレビデやってる

ウマソー

328ななしの珍味2006-07-18 13:21:15

>>327

すっぽんマジでうまいっすよ。店によるけど。

あちこちでよく食べるんだけど、連休前に有名な

「さくま」に行ってきた。っていうか、連れて行ってもらった。

店は古い雰囲気ながらも内装はどこかモダンな感じ。

でも肝心のすっぽん料理がたいしたことなかった。

連れてきてもらった手前、「マズイ」とはいえずに黙々と食べたけれど、

旨みが少なくて泥臭さも残ってて、心のなかで「なんだかなぁ!」と思った。

まあ、どうでもいい味でしたよ。

どうしてここが支持されるのかがわからない。まわりをみてみると、

どこぞの「先生」とよばれるような人々ばかり。要するにステータスなんだ

なっていうのを感じた。「俺、わたし、わし、ぼく、SUGEEEE!」みたいな。

よく「さくま」と「大市」が比べられて、大市は味がおちて、さくまのほうが

うまいなんて聞くから期待していたのに、大市の方がはるかにうまいよ。

なのにさくまは値段だけはほんとに「SUGEEE!」おごってもらったけど、

聞いちゃった。「はぁ?これで?」って感じだった。

355ななしの珍味2006-08-14 15:55:05

>>328

嘘だろう?泥臭さなんてかけらもなかったぞ。

いままで食べた食べ物の中のトップ(さくま)

もう1年以上行ってないから味が落ちたのかも知らないが。

一人3万以上はさすがにきついけどね

358ななしの珍味2006-08-15 00:44:20

>>355

いや、私がいったときもあんまりおいしいとは思えませんでした。

トップとはとても言い難いです・・・さくま。

たしかに高いですよねぇ。

おいしければいいのですが。

357ななしの珍味2006-08-14 19:22:41

>>356

えーと、、、

冗談だよね?

スッポン – Wikipedia

hhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%83%E3%83%9D%E3%83%B3

3603592006-08-24 18:22:32

抜いても抜いてもボッキが収まらなくなった・・・・

362ななしの珍味2006-08-26 21:31:09

>>360

majide?

3643592006-08-27 08:12:55

>>362

キンタマに作用するというよりは、海綿体の血流が激良くなった感じ。

脳に刺激を受けてからムクムクまでの反応時間が0.1秒位になた。

車でいうと吸排気系のチューンをしたようなもんだな。

むちゃくちゃ長持ちするし、

もー たまらんっ!

381ななしの珍味2006-09-18 00:21:27

川で捕ったすっぽんってどのくらいの期間泥抜き、糞だしした方がいいの?

386ななしの珍味2006-09-20 14:02:38

野生のスッポンは80〜100%の割合で

マンソン孤虫飼っているから、

生血とか生肉はやめておいた方が無難だよ。

どうしても生で食べたければ養殖もの。

養殖でも時々マンソンがいるぐらいだから。

395ななしの珍味2006-09-25 10:40:26

>>386

同意、っていうかいいたいことを先に言ってくれた感じだ^^;

でも80%〜100%なんて確率はありえない。

なぜなら、天然物は水質汚染、界面活性剤などの影響で、マンソン自体死滅

しているものがいる。でも、水質汚染されているわけだから、

結局のところ>>386がいうように

「食べるならきちんと身元のわかる養殖もの」

でFAでしょう。

ちゃんとした養殖業者は、水質検査もしっかり管理するので、

マンソンその他寄生虫の心配はいらない。

したがって生食も問題ない。たくさんの人が心配しているようだが。

みながスッポンの生食で寄生虫にかかるというのは、

「ビートルズを聴くとバカになる」的ななんの根拠もない話。

まあ、生食で出せるほど質のよいすっぽんを用意できないすっぽん料理屋

がねたんでそういううわさを流しているのが本当のところだろうね。

もし生食で寄生虫にかかるなら全国の関係者は全員寄生虫にかかり、

パニックになってるはずだ^^;

392ななしの珍味2006-09-24 00:26:18

だれかアメ横のスッポン食べた人いる?

400ななしの珍味2006-09-26 23:17:37

>>392

アメ横デパートの地下で売ってるやつのこと?

買ったことはないが、捌いているのは見たことがあるよ。

397ななしの珍味2006-09-25 14:57:58

>>395

でも栄養士試験の過去問みると80〜100%になっているよ。

教科書には田舎と都会では確率が違うって書いてあるね。

田舎の野良猫は半分以上がマンソン飼ってるけど、

都会の野良猫は5%以下ぐらいになるらしい。

401ななしの珍味2006-09-30 20:19:00

>>397

おれも栄養士と調理師もってるけど

問題集にそんな確率書いてなかったぞ・・・。

402ななしの珍味2006-09-30 20:26:31

>>401

勉強不足だなw

平成5年の過去問を良く読むように!

403ななしの珍味2006-09-30 20:27:45

過去問ちゃんとやれ。

>ヘビや野鳥の皮下には80〜100%マンソン裂頭条虫の幼虫が寄生しているので、

>地鶏と称する鶏肉や、ヘビ、カエル、淡水産魚の生食をさけないと、本条虫の感染のおそれがある。

404ななしの珍味2006-10-07 17:17:55

>>402

たしかに勉強不足かもな。

だが、そのお勉強が役にたったことなど一度もないw

生食における、寄生虫などの管理は、業者まかせが当たり前の昨今、

小売店が管理をすることなどない。つまり、就職先の店主が厳選した材料を購入、

加工する気がないと、たださばくだけのおれらにはどうしようもないってことだ。

>>402が就職先の社長に「生食でも安全な材料を調達しないあなたの下では働けない!」

と言って、なぐって辞めてくれたら、おれは>>402を尊敬するw

>>403

あーそれね。

それは知ってるが、あくまでそれは野生の話だろ。

国・または県が認めた特定養殖場にはそれはあてはまらない。

406ななしの珍味2006-10-08 10:34:00

>>404

君はもっと読解力をつけるように。

>>381からしっかり流れをつかむように。

誰も養殖の話をしていない。

407ななしの珍味2006-10-08 10:38:23

天然物のすっぽん話を>>381からしているのだが、

>>404の話は意味不明。

天然物のすっぽんを食べようって話なのに、

就職先の社長を殴るも何もないですがw

勉強が役に立ったことがないのは国語力がないからだろ。

中学ぐらいの国語から勉強しなおした方がいいな。

409ななしの珍味2006-10-09 23:09:31

>>407

だから、天然のすっぽんが危ないのはわかりきっていることで、

なんでそれをいまさら掘り返しているのか逆に問いたい。

小売店でさばかれる90%以上は養殖のすっぽん。

たまに自分の家の近くの池にいたすっぽんをつかまえて食べようとする

ばか、といういより奇特な人間はいるが。

なぜ、天然物のすっぽんが危険と知って食べようとするのかわかりかねる。

マゾ?www

>>407が一度も就職してなくて、大人の社会に疎いのが容易に想像できるが、

調理師試験も栄養士試験もしょせんはテストですよ。

実際に働く上での知識は必要最低限のことしか問題集には載っていない、

したがって、役に立たないといっているのだ。

実際に社会で働く上で必要な知識は別にたくさんある。

だからこそ就職したあとの勉強で個人の差がでてくるのだよ。

そのことがわからない>>407がお子ちゃまという意味。

気味は小学生からやりなおせ。

理解できた?www

411ななしの珍味2006-10-10 23:47:17

このスレを最初から読めばわかることだが。

1,だれかが「天然のすっぽんはどうよ?」と言い出す。

2,だれかが天然はマンソンなど寄生虫で危険だと主張

3,それなら安全な養殖のすっぽんを専門店で食べたほうが最善だろう

と結論。

この流れを繰り返していることがわかる。で、実際それは正しい。

だからいまさら寄生虫云々といって議論する意味はない。

そういうことだ。

412ななしの珍味2006-10-11 00:26:08

>>411

わかったから。

コミュとれないんならもう来なくていいよ。

413ななしの珍味2006-10-12 18:34:43

>>412

どっちかっていうとそれお前じゃん。

小学生ですか?

417ななしの珍味2006-10-20 13:18:27

>>413

おれが心の中で思っていたことをいってくれてありがと。

泥沼になりそうだったから黙りましたが。

スッとしました^^

547ななしの珍味2007-11-30 23:18:15

広島なんですがスッポン売ってる所ありますかね?

549ななしの珍味2007-12-01 14:57:44

>>547

三次に養殖場がある。ここで買ったことないけど。

hhttp://www.kisajaken.net/shop1/kisasuppon.html

私は通販です。八王子の料理屋から取ってます。

550ななしの珍味2007-12-02 18:40:47

>>549ありがとうございます。

早速調べてみます。

561ななしの珍味2008-02-03 23:12:12

すっぽん1匹コースとかいいな。

生血、胆のうの酒割りから始まって、次は心臓。

さばいたばかりだと、まだドクドク動いて、切り口から血が噴出してる。

動いてるうちにコリコリと食う。

あとはまあ、から揚げとか串焼きとか鍋ぞうすいとか、普通に旨い。

566ななしの珍味2008-04-11 16:33:58

>>561

スッポン食ったことないけど、とんでもないゲテモノ食いに見える・・・。

スッポン好きって感覚おかしくなってないか?

血と胆嚢を飲むとか、血が噴出してる心臓を食うとか。

インディージョーンズのカブトムシや猿の脳みそと変わらないじゃん。

567ななしの珍味2008-04-11 16:50:01

>>566

食わず嫌いは只のアホだよ。

人生の半分は損してるよ。

568ななしの珍味2008-04-11 17:49:52

>>567

スッポンの鍋は食べてみたいと思ってるけど血や心臓はやだな。

569ななしの珍味2008-04-11 18:09:49

>>568

確かに、生理的に受け付けない食べ物が有るのはしょうがないしね。

血なんて美味しいものでもないし。

602ななしの珍味2008-08-08 13:35:33

鍋用下処理済みのスッポンを先日注文して今届いたんだが

箱の中でガサガサいってる・・・

怖くて箱を開けれない俺涙目

605ななしの珍味2008-08-10 12:31:07

>>602

もう調理したかも知れんけど、

氷を放り込んで2,3分もすればおとなしくなるよ。

606ななしの珍味2008-08-11 17:35:55

>>605

そういう問題じゃねぇ!!

店に連絡したら発送ミスとのこと

本日代替品が届いたので美味しくいただきます

ちなみに送られてきた生きスッポンは送り返さなくていいって

言われたので水槽で飼うことにした

615ななしの珍味2008-09-12 22:43:15

>>606

いい出会いだな

623ななしの珍味2008-10-14 23:49:56

通販のスッポン料理はどんなものですか?

とりあえずメアドの短いHP(ぐぐる)をちょっとだけ見てみました

やっぱり高いし研究しなくちゃ駄目ですか?

(私は某フランス料理のレストランで八千円で不味いディナーを食わされた)

624ななしの珍味2008-10-15 22:24:33

夏に一色の魚市場で1匹600円だったわ。

625ななしの珍味2008-10-16 08:19:01

>>624

それは安い

681ななしの珍味2009-12-13 22:28:38

>>680

お前って子供だなwww

718ななしの珍味2010-12-06 21:27:53

スッポンの出汁だけ買いたいんだがドコで売ってる?

粉でも液体でも言いんだが

721ななしの珍味2010-12-23 21:09:36

>>718

デパ地下で缶入りのを見たことがある。

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